Im Melkraum sprudelt das weiße Gold!

Zweimal täglich bekommen unsere Damen Getreide und wir unsere Milch.Einige Milchziegen geben 2 Liter,andere weniger.   Mütter mit kleineren Lämmern dürfen noch zusammenbleiben und geben nur geringe Mengen an Milch.Doch auch die bekommen wir meist nicht,denn die kleinen Racker sind pfiffig und trinken die Milch noch schnell ab, wenn die Melkmaschine ertönt.   Unsere Ziegen bekommen ihre Mutter-Kind Schonzeit!  Sie dürfen bis zu 8 Wochen ganz in Familie über die Wiesen stolzieren.In diesem Jahr sind es aber wohl eher die Scheeberge durch die sie hüpfen und das Bild von Schneehasen bei uns hinterlassen.Im Winter haben wir keine Milch, keinen Käse aber glückliche Ziegen.    Sauberkeit beim melken ist das oberste Gebot! Milch ist sehr empfindlich und nimmt schnell fremde Gerüche an.  Sofort nach dem melken wird die Milch vorbereitet, gekühlt oder verarbeitet.Es geht es ab in die Zauberküche.